Framtidstro

Tänk så underbart att ta studenten! Att ha hela livet framför sig! Och alla möjligheter till att förverkliga sina drömmar! Även om jag inte skulle vilja backa tillbaka till 18 igen så kan jag inte låta bli att avundas alla lyckliga och fria studenter som fyller vår vackra stad i dessa dagar. Den ljusnande framtid är er!

Devils food chocolate cake

Hurra!

Idag fyllar jag år! En dag med blandade känslor. Kul med en anledning att kalasa och fira men jag måste medge att jag önskade att man kunde fylla yngre. I vilket fall som helst så har det varit en toppendag som startade med frukost och presentöppning på sängen. Resten av dagen har firats i familjens och goda vänners lag med grillbuffé och fika. Jag är faktiskt inte säker på om jag någonsin har bakat en tårta till mig själv förut? Hur som helst så var det superroligt att baka helt efter eget intresse. Det blev en aprikos skapelse med anemonliknande blommor. Den matchades med macarons i viol-, lakrits-, jordgubb/apelsin- och flädersmak. Mer sött som fanns på fikabordet var Leilas solbullar och cakeballs. Tack alla som var med och firade min födelsedag!

Smooth Vanillacake

Vit choklad/cocos frosting

Jordgubb/lime kompott

30

Idag fyller min söta vän Lena 30 år. Vilken tur för även för mig för då fick jag baka även denna vecka! Den nyblivna 30-åringen ska bli sjuksköterska hon med och hon kommer att bli en galet bra syrra. Med största sannolikhet på ambulansen. Grattis på födelsedagen söta Lena! Saftig vaniljtårta, vit chokladcreme och drottningkompott

Äntligen var det dags för bröllopstårta igen, jag önskar tiden räckte till för med bröllopsbak! Den här tårtan gillar jag verkligen! Ivory, guld och mörkröda rosor var brudparets tema. Så snyggt och klassiskt! Brudparet valde att ställa tårtan på vitt fat men till fotograferingen valde jag svart. Gillar dramatiken i kontrasterna! Vaniljtårta med vit chokladcreme och hallon

Laktosfria vaniljcupcakes med hallonfyllning och fluffy vanilla frosting

Stockholm

Långhelgen har jag tillbringat hos min tvillingsyster i Stockholm. Vi bestämde oss för att baka och bjuda in den del av tjocka släkten som bor i vår vackra huvudstad. På hötorget fann vi de vackraste franska tulpanerna som fick pryda tårtan. Det är fantastiskt roligt att tillverka sockerblommor och låta fantasin flöda men absolut vackrast tycker jag nog att det blir med äkta vara. Därför bjuder jag på bilder av både och.

Chokladcupcakes med choklad & nutellafrosting

Vaniljtårta med white chocolate cream-cheese frosting & drottningkompott

(mina favoritsmaker)

Spegel, spegel...

...på väggen där...

Tyvärr har jag inte fått några smickrande svar på den ramsan än men det kommer kanske?

Det är alldeles nog smickrande med en spegel som faktiskt visar verkligheten. Jag vet inte om det är bra eller dåligt men min förra helfigurspegel visade sig ha deformerats till en konvex form... vilket innebär att man ser sig själv som ca 5 kilo tyngre och 10 cm kortare...

Jag är så nöjd med mitt fynd!

Är nästan sugen på att komplettera med ännu en till vardagsrummet...

Aprikos

Aprikos är nog en av de få färger vars existens jag totalt har ignorerat. Efter att länge ha förknippat den med dessa förskräckliga flammiga tapeter som klädde insidan av hyreslägenheter under 90-talets början så har den helt otippat landat som favoritfärg. På bakverk alltså... väggarna hemma undslipper min aprikosa förälskelse ännu ett tag...

På bloggen kan ni räkna med fler aprikosa sötsaker!

Huvudet svämmar nämligen just nu över av aprikos inspiration!

Chokladcupcakes med marängsmörkräm

Recept på världens godaste smörkräm

swiss meringue buttercream

4 äggvitor

340 g strösocker

500 g rumstempererat osaltat smör i mindre bitar

Vanilj, likör eller annan önskad smaksättning

Rör ihop äggvitor och strösocker och värm, under omrörning, över ett vattenbad tills sockerkristallerna har smält.Vispa sedan tills du får en fast maräng och marängen har svalnat, det tar ca 10 minuter. Marängen är färdig när du kan vända vispskålen upp och ner utan att marängen ändrar läge. Tillsätt smöret allteftersom under vispning på låg hastighet. Öka sedan hastigheten och vispa tills du har en slät och mjuk smörkräm. Vispa ev i önskad smaksättning. Jag brukar smaksätta med flytande vanilj. Om man vill smaksätta med likör kan man tillsätta upp till ca 50 ml.

Jag använder köksassistent när jag gör smbc men det går bra med elvisp. Varning för att den kan bli lite trött då det krävs en hel del vispning.

Njut!