Cakeballs

Cakeballs hör till mina absoluta favoriter! De är superenkla, supergoda och kan varieras i det oändliga! Och supersöta! Och vem kan motstå en liten munsbit till kaffet? Jag brukar frysa in och plocka fram en liten stund innan de ska ätas, de är som allra godast när de är riktigt kalla!

Cakeballs

1 sats chokladkaka eller sockerkaka

ca1 dl valfri frosting

Mixa ihop kaka och frosting tills du får en smet som du kan forma och rulla bollar av

Smaksätt ytterligare med ex hallon, kaffe, likör eller arom

Doppa i choklad eller candymelt och dekorera

Låt stelna

Njut!

Love William

Den 5 augusti, 19 dagar senare än väntat, kom vår underbara son Love till världen! Idag har Love blivit döpt. En ceremoni i den lokala bya-kyrkan som var precis så som vi ville ha den. Med familj och vänner, enkel och jordnära, med stämningsfulla psalmer och sång. En alldeles perfekt dag! På dopfesten efteråt hade vi en salladsbuffé och - självklart - den obligatoriska doptårtan, här i sällskap av mörk chokladdoppade cakeballs. Dopets färger var vitt med bruna detaljer.

Iphone-bilder och brist på photoshop i min dator gör bilderna lite konstiga i färgen tyvärr...

Födelsedag

Idag fyller jag själv "strax-över-tjugo". En dag jag fasat inför måste jag erkänna eftersom jag inte alls känner mig som 30 (hur känner man sig då?). Såhär i efterhand kan jag konstatera att jag knappt känner mig en dag äldre än igår! Under helgen har min tvillingsyster som bor i Stockholm varit på besök och dagen idag har vi spenderat i familjens sällskap tillsammans med god mat och självklart ett mumsigt dessertbord! Vaniljtårta, vit chokladcreme, blåbär

Macarons - smultron, viol, cocos, mjölkchoklad

Lemoncupcakes, hallon, fluffy vanillafrosting

Mintchocolate cakeballs

Choklad/nötcreme cakepops

Underbara älskade

Underbara, älskade, vackra, fantastiska, busiga, omtänksamma fina! Idag fyller vår prinsessa 4 år! Stora damen har haft mycket tydliga önskemål angående tårtan och kalasfikat. Rosa, vitt och ljusblått skulle kalaset vara. Det har varit en fantastisk dag med sol, värme, presenter, lek och bus! Kalasets höjdpunkt var, trots det mumsiga fikat, äggjakten där hönan lämnat fjäderspår efter sig och gömt ett stort ägg fullt med godispåsar i!

Glad påsk på er!
Vanillacake, vit chokladcreme med hallon

Lemoncupcakes, hallon och fluffy white frosting

Vit choklad doppade cakepops

Chokladcakeballs

Jordgubbsmaränger

Smultron-, jordgubbs-, och vaniljmacarons

Stolt 4-åring har precis blåst ut alla fyra ljus!

Sötsaker på 24norrbotten!

För några veckor sedan fick jag ett uppdrag av Norrbottens Kuriren

att göra en bakning för ett kalas med Halloween-tema.

Detta sänds idag på 24norrbotten via http://www.24norrbotten.se/#category=5054244&date=latest&clip=5751631&startTime=0m0s . Jag tog inga egna bilder men jag hoppas att jag snart ska få tillgång till, och rätt att publicera dessa, foton av den duktiga fotografen!

3-års kalas

Idag har Lovisa haft sitt 3-års kalas.

Prinsessans egna önskemål var ljusrosa och rött.

Extra viktigt var det med en ljusrosa tårta.

Förutom alla sötsaker så bestod kalaset även av pizzalunch, lek, bus och spännande skattjakt

Ljusen blåstes ut på första försöket!

Moist vanilla cake, hallonkompott, white chocolate crem cheese frosting

Lemon & lime minicupcakes, lemoncurd filling, lemon fluffy frosting

Vanilla cupcakes, drottningkompott, fluffy vanilla frosting

Coconut & nutella cakeballs

Äppelgifflar

Vanilla macarons

På begäran

Cakeballs

(Överbliven) Tårtbotten eller Cupcakes

Valfri (överbliven) frosting

100 g mörk choklad

1 msk matolja

Smula ner din tårtbotten eller cupcakes i en bunke

Tillsätt frosting tills du får en konsistens

där du lätt kan forma fasta bollar

Låt stelna till i kylen

Smält mörk choklad över vattenbad och blanda med oljan

Låt chokladen svalna av något

Doppa bollarna i chokladen

Dekorera

Låt stelna i kylskåp

Njut!

Munsbitar

Av lite rester från dopbaket gjorde jag cakeballs.

Galet goda små munsbitar som befinner sig en helt annan liga än klassiska choklad- och arraksbollar.