Bröllop

Det är ett hedersuppdrag att få baka bröllopstårta. Idag gifter sig en klasskompis från barndomstiden. Bröllopets tema var vitt och lime. Detta blev min tolkning. Tyvärr är inte bilderna vad jag önskat. I blommorna är det sockerkristaller och glitter. Fjärilarna är pärlemomålade och en aning glittriga.

Jag önskar brudparet all lycka i framtiden

En tre-våningstårta innehållande rich premium chocolate cake, raspberry cream-cheese frosting, hallonkompott. Samt laktosfria cupcakes. Rich premium chocolate cupcakes, fyllda med hallonkompott och fluffy vanilla frosting.

Macarons

Länge har jag velat, men aldrig tagit mig för, att baka macarons. Denna helg är min stockholmsboende syster och hälsar på och hon insisterade på att vi skulle provbaka dessa fantastiska små bakverk. Nåväl, övning får ge färdighet för det var inte alldeles enkelt. Macarons kommer definitivt att ägnas mer plats åt i bloggen och på kakfaten. Dessa är fyllda med white chocolate cream cheese frosting. Mums!

Sweets for my Sweet

På tisdag fyller min käre make år. Detta firade vi idag med middagsbuffé för familjen.

Till efterrätt serverades dessa sötsaker.

Kalaset andades en fläkt av Marie Antoinette, svart och prickigt.

En lyckad kväll tillsammans med de vi tycker om!

Prinsessa

Idag ska en liten prinsessa döpas och jag hade den äran att få baka hennes tårta.

Det var nog den roligaste tårtan någonsin och min egen prinsessa

här hemma var trollbunden!

Mascarpone

Mascarpone är alldeles för underskattad i desserternas värld.
Det ska det bli ändring på!

Delar med mig av recept på dessa ljuvligt somriga sötsaker

CLASSIC CUPCAKES

3 ekoogiska ägg

2½ dl strösocker

3½ dl vetemjöl special

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

100 g smör

1 dl mjölk

1 nypa salt

Smält smöret och blanda i mjölken. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt fluffigt. Rör ner smörblandningen i äggblandningen. Blanda de resterande torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. Sätt muffinsformar i muffinsplåt och fyll till hälften. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter (i min varmluftsugn, din kan vara annorlunda)

Fyll cupcakesen med hackade färska jordgubbar

MASCARPONE FROSTING

250 g mascarponeost

1 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1,25 dl vispgrädde

Vispa mascarpone, vanilj- och florsocker krämigt. Tillsätt vispgrädden och vispa på hög hastighet i någon minut till frostingen blir fast och fluffig. Spritsa eller bred ut över cupcakesen.

NJUT!

Smakprov

Gjorde ett smaktest som inte blev vad jag väntat mig.
Missnöjd med smak, dekorationer och bilder
Totalt antiklimax!
Men även Anja misslyckades...
Bättre lycka nästa gång...